| Wir über uns - Produktion |
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| Alle eingeholten Rohwaren sind überwiegend tierischen Ursprungs. Die Verarbeitung erfolgt nach dem TK.Bes.Gesetz
u. EU1774/2002 und nach dem Qualitätsmanagement unserer Firma. Das wichtigste Kriterium bei der Verwertung des Rohmaterials ist die Sterilisation. Alle Rohwaren werden auf unter 50 mm zerkleinert. Anschließend wird das Produkt über 20 Minuten bei über 133 °C und 3 bar Druck sterilisiert. Nach heutigen Erkenntnissen werden unter diesen Bedingungen alle Bakterien, Viren und Erreger abgetötet.
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Zur Kontrolle werden alle
Endprodukte laufend untersucht. Schwerpunkt der Untersuchungen ist der
Elisa-Test, der nachweisen kann, dass die Sterilisation nach oben genannten
Bedingungen durchgeführt wurde. Nach den Regeln des Hygienezertifikates und durch Kontrollen des Amtsveterinärs werden laufend bakteriologische Untersuchungen auf Salmonellen, Clostridium perfringens und Enterobakterien durchgeführt. Wir garantieren, dass nur Rohmaterial, welches dem TK.Bes.Gesetz und EU1774/2002 unterliegt verarbeitet wird.
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